驚きました。酸っぱい物が甘い？？
「ミラクルフルーツ」知ってますか？
昨日社長たくで、「ミラクルフルーツ」を見せていただきました。
写真のように沢山実を付けてました。
冬この当たりでは寒くてダメになってしまう。と花屋さんに言われたそうですが、実がみるみる内に大きくなり食べられるようになったそうです。私も頂いてきました。酸っぱい梅干しが甘い？？レモンが甘い・・どうして？不思議ですね。
1725年に探検家により発見されそうです。ミラクルフルーツの実自体は甘くないが、数本の炭化水素鎖を持つ特殊な糖タンパク質であるミラクリンを含んでいる。この実を食べると、ミラクリン分子が舌の味蕾に結合し、次に食べた苦味や酸味のある食べ物（レモンやライムなど）および薬剤を甘く感じさせる。この効果は30分から2時間程度持続するそうです。
社長のお宅は高断熱高気密住宅のなので、冬でも暖かいのでこんな珍しい植物も育てられる様です。
珍しい果実をありがとう御座いました。
小渕
【日記の最新記事】
